Способ приготовления:
Шаг 1
Шафран и муку размешать в 50 мл холодной воды, чтобы не было комочков. Выжать сок из апельсинов и лимона - должно получиться около 150 мл.
Шаг 2
Рыбу посолить, пожарить на оливковом масле до готовности, переложить на подогретую тарелку.
Шаг 3
В той же сковороде быстро обжарить мелко нарезанный чеснок и петрушку, вылить в сковороду сок, слегка выпарить, добавить разведенную в воде муку с шафраном, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы получился однородный соус. Если используете не гофио, а муку или крахмал, посолить.
Шаг 4
Подавать, полив рыбу соусом.