Сибас является рыбой семейства морских окуней. Его называют и лаврак бар, и рыба морской волк, и каменный окунь, и койкан. Водится дикий сибас в основном в Черном море, Средиземном море и Атлантическом океане. Чаще всего молодые рыбы данного вида водятся стаями вдоль берегов, а более взрослые – предпочитают «проводить время» в одиночку. Он просто резко нападает и засасывает добычу ртом. Чаще всего – это раки, моллюски и самая разная мелкая рыба.

По разнообразным фото каменного окуня, он имеет длинное тело, бока серебристого цвета, белое брюхо и спину с черными пятнами. Жабры сибаса закрыты жесткими крышками и покрыты колючками и зубцами. Боковая линия рыбы очерченная ровной полосой вдоль всего тела. Средняя длина рыбы морской волк примерно 1 м, а вес 12 килограмм.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЫБЫ МОРСКОЙ ВОЛК В КУЛИНАРИИ 

Мясо сибаса является деликатесным и по праву относится к категории класса «люкс». Оно обладает нежным, тонким, изысканным вкусом. Также филе рыбы имеет очень мало костей. В кулинарии сибас – универсален. Его можно жарить, тушить, запекать и готовить на гриле, от чего вкусовые качества рыбы абсолютно не потеряют своих особенностей.

Важно!
Мы рыбу бесплатно очистим от чешуи, удалим жабры и внутренности, промоем хорошенько и обсушим.
Ocean Fresh Group поставляет рыбу прямым авиарейсом самолетом один раза в неделю. К доставке морепродуктов мы относимся очень щепетильно, поскольку это должен быть свежий продукт высокого качества, а также отвечать самым высоким критерия контроля качества. До потребителя мы доставляем только свежую рыбу, которая не замораживалась.