Пшеничная мука «ИДЕАЛЕ» разработана для создания идеального теста в лучших традициях итальянской пиццы. Используется тщательно отобранная мягкая пшеница, перемолотая до бархатистой, пудровой консистенции, что обеспечивает отличную впитываемость воды и равномерную работу теста при ферментации.

На вид мука чисто-белая, лёгкая, с тонкой текстурой. В тесте она даёт превосходную эластичность, легко раскатывается в тонкие пласты, удерживая воздушность и создавая тонкую основу с пушистыми бортиками. При выпечке образует характерную лёгкую хрустящую корочку.

«ИДЕАЛЕ» подходит как для классической неаполитанской пиццы, так и для римских пинс или авторских рецептов с долгой ферментацией. Идеальна для профессиональных пиццайоло и тех, кто ценит в домашней выпечке аутентичный вкус и текстуру настоящей итальянской пиццы. Отлично сочетается с томатными соусами, сырами с ярким вкусом, свежими травами и оливковым маслом.