Салат Романа — это одна из самых узнаваемых разновидностей латук-салата, известная своими длинными, плотными и слегка изогнутыми листьями с выраженной жилкой по центру. Его структура сочетает в себе хрусткость и сочность, а вкус — мягкий, немного сладковатый с лёгкими ореховыми нотами. Цвет варьируется от насыщенного зелёного на внешних листьях до бледно-зелёного или почти белого в сердцевине.
Благодаря прочной структуре листьев Романа отлично подходит для салатов с плотными ингредиентами и насыщенными заправками — он не теряет форму, не размокает и сохраняет свежесть долгое время. Именно поэтому он стал неизменной классикой в таких блюдах, как салат «Цезарь». Также его часто используют для подачи на гриле, в тёплых салатах и даже как «лодочки» для закусок.
Этот салат ценится не только за вкусовые качества, но и за универсальность: он хорошо сочетается с пармезаном, анчоусами, курицей, чесноком, цитрусовыми и орехами. В ресторанной подаче листья Романа часто выкладываются целиком или крупными кусками, чтобы сохранить их текстуру и визуальный объём.
Романа — выбор тех, кто любит насыщенные, сбалансированные вкусы и текстурные салаты. Это базовый, но всегда актуальный ингредиент в современной кухне.
Вес (гр): 450
гр
