Шисо смесь — это сочетание зелёных и красных листьев шисо, которые отличаются не только цветом, но и оттенками вкуса. Зелёные листья обладают ярким, освежающим вкусом с нотами мяты, базилика и цитрусов, а красные — более пряные, с мягкой терпкостью и лёгкими анисовыми акцентами. Такая комбинация придаёт блюдам как вкусовую сложность, так и визуальную выразительность.

Смесь шисо широко используется в японской, корейской и современной фьюжн-кухне. Листья добавляют в салаты, обёртывают в них начинку, подают с суши, сашими, морепродуктами и холодными закусками. Тонко нарезанный шисо добавляют в лапшу, рис, боулы и бульоны — он придаёт блюду свежесть и характерный пряный акцент.

Красные листья часто используют и как натуральный краситель — при мариновании или засолке они придают продуктам розовый оттенок. Смесь шисо также используется в кулинарии как декоративный элемент: для украшения тарелок, закусок и даже десертов. Аромат листьев хорошо сочетается с имбирём, соевым соусом, кунжутом, лаймом и васаби.

Шисо смесь — это выбор для тех, кто ценит баланс вкуса и цвета. Эти листья добавляют блюдам азиатский характер, утончённость и гастрономическую эстетику.