Тунец — крупная морская рыба из семейства скумбриевых, обитающая в тёплых водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Благодаря активному образу жизни и природному рациону, мясо тунца плотное, богато белком и отличается чистым, насыщенным вкусом без избыточной жирности.

Филе тунца напоминает по текстуре красное мясо и высоко ценится за свою универсальность. Оно обладает плотной, волокнистой структурой и нейтральным вкусом с лёгкими морскими нотами, благодаря чему легко впитывает маринады и специи.

В кулинарии тунец широко используется в японской и средиземноморской кухне. Его подают в виде сашими, жарят стейками, готовят на гриле или используют в тартаре. Хорошо сочетается с соевым соусом, кунжутом, лимоном, авокадо и свежими травами. Благодаря высокой питательной ценности и насыщенному вкусу, тунец является популярным выбором как для ресторанных, так и для домашних блюд.