Физалис — это экзотический плод, заключённый в тонкую, бумажную оболочку, напоминающую фонарик. Ягода золотисто-оранжевого цвета, сочная, с плотной кожицей и оригинальным кисло-сладким вкусом, в котором ощущаются ноты тропических фруктов и слегка томатная свежесть.

Свежий физалис едят как самостоятельный десерт, используют для украшения тортов, пирожных, коктейлей и сырных тарелок. Он также отлично проявляет себя в салатах, фруктовых миксах, мармеладах, вареньях и кисло-сладких соусах к мясу и рыбе. Благодаря своей плотной текстуре ягода не теряет форму при термической обработке.

Физалис не только вкусен, но и декоративен — его можно подавать в оболочке, придавая блюду эффектный вид. Он хорошо сочетается с шоколадом, цитрусами, мятой, сливками и пряными специями. Идеальный ингредиент для креативной подачи и лёгких гастрономических акцентов.