Кумкваты — это небольшие овальные цитрусовые плоды, которые едят целиком, вместе с кожурой. Тонкая кожица обладает сладким вкусом, тогда как мякоть — ярко-кислая и сочная, создавая интересный контраст во вкусе. Благодаря этому кумкваты ценятся как оригинальный и освежающий продукт в кулинарии.

Их используют в свежем виде как оригинальную закуску или ингредиент для салатов. Из кумкватов готовят варенье, цукаты, соусы к мясу и птице, а также добавляют в выпечку, компоты, сиропы и алкогольные напитки.

Цитрусовый аромат и насыщенный вкус делают кумкваты прекрасным дополнением к утиной грудке, морепродуктам, сырам и десертам. Благодаря декоративному виду и необычному вкусу, кумкваты часто используют в ресторанной подаче и для оформления праздничных блюд.