Маракуйя, также известная как пассифлора или фрукт страсти, — экзотический плод с плотной кожурой и желеобразной, ароматной мякотью с семенами внутри. Её вкус — насыщенный, сладко-кислый, с тропическими нотками, напоминающими смесь манго, ананаса и цитрусовых.

Мякоть маракуйи едят ложкой прямо из половинки плода или используют в кулинарии: она отлично подходит для приготовления муссов, тортов, йогуртов, мороженого, салатов, коктейлей и лимонадов. Часто применяется в виде пюре или сока, особенно в десертах и экзотических соусах к рыбе, утке и морепродуктам.

Семена съедобны, приятно хрустят и добавляют текстурный контраст в блюдах. Маракуйя прекрасно сочетается с мятой, лаймом, кокосом, ванилью и сливками. Этот фрукт не только добавляет вкусовую яркость, но и делает любую подачу визуально эффектной.