Shortloin 0x1-1/4" Bone-In Master Chef Prime — это премиальный говяжий отруб категории Prime, включающий короткие рёбра на кости с выразительной мраморностью и плотной мясной частью. Категория Prime — высший уровень качества USDA, означающий молодое мясо с обильной жировой сеткой, которая обеспечивает сочность, мягкость и богатый вкус после приготовления.
Формат 0x1-1/4" означает минимальную зачистку с сохранением нужного слоя мяса и жира для стабильной тепловой обработки. Отруб идеально подходит для медленного запекания, тушения, sous-vide, BBQ, гриля и приготовления в коптильне — при долгом приготовлении мясо становится нежным и буквально сходит с кости, при этом сохраняет плотность и насыщенность.
Шорт рибс часто используют в премиальных ресторанах для подачи с насыщенными соусами, пюре, овощами гриль или в азиатских и американских BBQ-интерпретациях. Подходит для авторской кухни, сетов и эффектных подач.
Short Ribs Master Chef Prime — это выбор профессиональных шефов, которые ищут баланс между вкусом, презентацией и текстурой. Настоящее удовольствие для медленного, продуманного приготовления и глубоко мясного результата.
Вес (гр): 400
гр
