Strip 0x1-1/4" Boneless Master Chef Prime — это полностью зачищенный отруб стриплойна категории Prime, предназначенный для профессиональной кухни. Категория Prime означает высшую степень мраморности, что гарантирует исключительную сочность, насыщенный вкус и мягкость готового продукта. Формат 0x1-1/4" подразумевает минимальный слой жира по краю и чёткую форму для нарезки порционных стейков.

Этот отруб — классическая основа для стейка Нью-Йорк (New York Strip): мясо обладает плотной, но нежной текстурой, насыщенным говяжьим вкусом и презентабельной подачей. При приготовлении на гриле или в хоспере образует аппетитную карамелизированную корочку, оставаясь сочным внутри.

Формат Master Chef гарантирует высокую степень зачистки, стабильный калибр и готовность к работе без дополнительных подготовительных операций. Идеален для ресторанов, стейк-хаусов, кейтеринга и fine dining меню.

Striploin Master Chef Prime — выбор шефов и гурманов, которым важно сочетание премиального качества, вкуса и технологичности. Эталон мясного отруба для высокой кухни.