Устрицы La Réserve N°2 — это изысканные французские устрицы среднего калибра, выращенные в контролируемых условиях на побережье Атлантики. Они обладают элегантной формой раковины, плотным, но нежным мясом и тонким, выразительным вкусом моря. В первой ноте ощущается свежая солоноватость, которая быстро сменяется мягкой сладостью и лёгкими минеральными оттенками.
Калибр №2 — это золотая середина: достаточно мясистые для насыщенного вкуса, но не слишком крупные, чтобы сохранять утончённость подачи. Они идеальны для сырой подачи на льду, морских сетов, сопровождения игристых и белых вин, а также для тартаров или канапе. Благодаря устойчивой текстуре, La Réserve №2 хорошо подходят и для лёгкой термообработки — гриля, запекания с соусами или подачи в стиле «рокфеллер».
Эти устрицы часто используются в ресторанах высокой кухни, гастробарах и на банкетах как универсальный формат, подходящий и для гурманов, и для тех, кто только начинает знакомство с устрицами. Удобны для сервировки, подачи в боксе или на дегустационной доске.
La Réserve N°2 — это выбор для тех, кто ценит гастрономический баланс: вкус, визуальную подачу и текстурное удовольствие в одном продукте. Надёжный и утончённый морской акцент в вашем меню.
