Wagyu Tenderloin Pearl BMS 6–7 — это премиальный отруб для настоящих ценителей вкуса. Вырезка с мраморностью уровня 6–7 сочетает в себе нежность классического тендерлойна и насыщенность вкуса вагю. Благодаря равномерной жировой прослойке мясо буквально тает во рту, сохраняя при этом элегантную текстуру и благородное послевкусие.

Этот отруб — идеальный выбор для ресторанной подачи дома. Тендерлоин не требует сложной обработки: достаточно быстро обжарить на сильном огне или приготовить в су-виде, чтобы раскрыть всю глубину вкуса. Лучше всего подавать medium rare — так вы сохраните его фирменную мягкость и соки внутри.

Аромат — тонкий, мясной, с лёгкими сливочными и ореховыми нотами. Прекрасно сочетается с трюфельным маслом, малосольными соусами или сливочной полентой. В качестве гарнира подойдут запечённые овощи, пюре из цветной капусты или лёгкий салат с рукколой и вялеными томатами.