Wagyu Top Sirloin Pearl BMS 6–7 — премиальный отруб из верхней части бедра, который объединяет мясную плотность и мягкость благодаря мраморности уровня 6–7. Это идеальный выбор для тех, кто ищет яркий вкус без излишней жирности: в меру сочный, с чистым говяжьим ароматом и насыщенной текстурой.

Топ-сирлоин отлично подходит для приготовления на гриле, сковороде или запекания в духовке. Его можно нарезать стейками, использовать в горячих блюдах или готовить целым куском. При правильной термообработке (medium rare или medium) мясо остаётся мягким и сохраняет свой натуральный сок.

Во вкусе — глубокая мясная база с лёгкими сливочными и ореховыми оттенками, характерными для вагю. Отруб хорошо сочетается с розмарином, чесноком, соусами на основе красного вина или грибов. Из гарниров подойдут печёные овощи, полента, гречневая лапша или зелёные салаты с кислой заправкой.

Wagyu Pearl Top Sirloin BMS 6–7 — универсальное решение для кухни, где важен баланс: насыщенный вкус, премиальное качество и гибкость в приготовлении.